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猪肚子和什么煲汤最好

时间:09-22 来源:百科知识 访问次数:119

大家嘴中常称的猪肚实际上便是猪的胃,猪肚是猪的身上十分美味可口的一个位置,猪肚肉质地细嫩,美味可口,另外也十分的有嚼劲,十分遭受大家的钟爱。猪肚另外也是十分有营养成分的一个位置,制成汤拥有 补气补血,修复人体的作用,特别适合体质虚弱的人服用。那麼,猪肚和什么熬汤最好是呢?

一、莲子猪肚汤

材料准备:猪小肚300克,莲籽100克,米酒2杯盖,姜片片状2片,盐,味精,葱末

作法:

1、猪小肚清洗,沸水氽熟,切割成两指宽的段儿。

2、将猪小肚、莲籽生、姜片状下锅,添加冷水。

3、汤沸后,添加2杯盖米酒,火灾改文火再次焖煮(倘若用焖烧锅,文火10分钟后,将内锅放进外锅盖上焖熟)

4、1个钟头上下,猪小肚焖熟煲烂,放盐、味精,撒上葱段就可起锅。

特性:汤浓味美,营养丰富。

常见问题:

1、煲猪肚汤所需時间较长,因而建议应用焖烧锅,节省液化气。

2、姜片和米酒是必需的,可祛除猪小肚自身的味儿,更能够 使汤味美味。

3、莲籽最好是采用新鮮的,若是莲籽干,要充足聚氨酯发泡再用。

二、甘菊猪肚汤

口味特性、饮食疗法食疗功效:猪小肚入胃健胃消食。甘菊花味兼苦甘,性禀平静,专益肺肾二脏,散湿痹游风。黄耆甘清补中益原气,温三焦,壮肠胃。生姜辛温逐湿邪。合煮能健脾养胃益肺肾,而袪风、有利排尿、止渴、加强髋关、补肾气,最合适体质虚寒,风寒感冒。性子乖异者尤宜冬常服。

原材料:猪小肚1个,甘菊1钱,黄耆1钱,生姜数片,调味品适当,上汤750克。

做法:猪小肚先刮掉废弃物,再从內外翻,手伸人肚里,另外炒菜锅拭干加温,达一定关注度后,立即把猪小肚放到锅内搓摩,每一位置也不忽略,或用小麦面粉加沙拉油手洗2次。以后以开水汤煮3分鐘,捞出冲浸凉水,去白膜,切割成大面积。将全部原材料和肚片放置锅内,再加汤烧开,改成慢火煮约1至1.5钟头就可以食。

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