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大豆腐的家常做法有哪些?

时间:11-26 来源:百科知识 访问次数:150

豆腐我们经常会吃,而且不同的制作方法带来的口感也是各不相同的,所以在家庭生活当中想要随时可以享受到这些美味的豆腐,那么可以参考下文介绍的,木耳豆腐或者是红烧豆腐的家常制作方法。

一、材料

主料:厚豆腐500g、木耳1把;

辅料:油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、香葱香菜各1棵、蒜2瓣、大葱1段

1厚豆腐洗净,木耳提前泡发,大葱切碎,蒜切片。

2豆腐切块,香葱香菜洗净备用。

3锅中放多一点的有烧热,把切好的豆腐均匀地码入锅中。

4煎至两面面金黄,盛出来备用。

5另起锅,锅中放油烧热,把大葱,蒜片爆香。

6倒入煎好的豆腐块,翻炒均匀。

7倒入泡好的木耳,再次翻炒均匀。

8撒入适量的盐,十三香、豆瓣酱加入适量的水炒均。

9最后撒入鸡精,香葱香菜, 翻炒一下即可出锅装盘。

10出锅装盘

二、红烧豆腐的做法

材料

豆腐:适量;

豆瓣酱:适量;  辣椒酱:适量;  小葱:适量;  食盐:适量;  酱油:少许;  水:半碗;

1豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块

2锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用

3锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了

4锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐

5大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的

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